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Chocopralin

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Blog tout en gourmandise.Des recettes illustrées, quelques photos et dessins.


Charlotte Choco Pain d'épice

Publié par Juliette sur 28 Octobre 2011, 07:54am

Catégories : #Gâteaux et charlottes

Charlotte Choco Pain d'épice 5

 

 

Charlotte Choco Pain d'épice 0

 

Me revoilà après un long mois d'absence ! J'ai trouvé cette recette sur le livre Chocôlat de Marie Laure Tombini (http://www.odelices.com/).

 

Pour 6 à 10 personnes

Préparation : 30 min

Repos au réfrigérateur : 1 h minimum

 

Il vous faudra :

 

- 200 g de chocolat noir

- 16 tranches de pain d'épice (ajustez selon la taille de votre moule)

- 4 oeufs moyens

- environs 90 g de sucre en poudre

- 15 c l de crème fraîche liquide (réservez la au réfrigérateur 1 heure à l'avance, avec le récipient et les fouets du batteur électrique)

 

Préparation :

 

1. Faites fondre le chocolat au bain marie. Émiettez 4 tranche de pain d'épice (vous pouvez les passer au mixeur).

 

2. Séparez les blancs d'oeufs des jaunes.

Incorporez le sucre et les jaunes au chocolat fondu.

 

3.Montez les blancs en neige ferme puis réservez les au réfrigérateur. Fouettez la crème fraîche en chantilly. A l'aide d'une maryse incorporez délicatement à la préparation au chocolat, la chantilly, puis les blancs en neige. Ajoutez le pain d'épices émietté.

 

4. Coupez les tranches de pain d'épices restantes en larges bandes. Disposez sur les bords de votre moule (ou un grand cercle à pâtisserie). Coulez la mousse à l'intérieur et laissez reposer minimum 1 heure au réfrigérateur avant de servir.

 

 

Bon appétit !

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Sirop Grenadine 16/11/2011 23:15


MMmm elle a l'air trop bonne cette charlotte !


Juliette 08/01/2012 16:16



Merci !



Alaro 02/11/2011 21:04


sympa et gourmande ta charlotte ! ;-)


Juliette 08/01/2012 16:15



Merci, Bonne année !



la-popotte-coup-de-coeur-de-lili 30/10/2011 14:17


quelle belle et delicieuse version ,jadooore !!!
Pour la deuxieme edition de mon jeu :ma popotte et mon colis surprise...dans votre cuisine
je tinvites si tu le desires partager tes delicieuses recettes autour de ce jeu
voici le lien:
http://la-popotte-coup-de-coeur-de-lili.overblog.com


Juliette 31/10/2011 09:10



Merci beaucoup pour votre commentaire et votre proposition.


MAlheureusement je ne pense pas avoir le temps avec les devoirs et les cours, si jamais je change d'avis je vous tiendrais au courant avant le 13 novembre par commentaires.


Bonne journée !



CScrim 29/10/2011 08:26


Bonjour Juliette,
Sympa ta charlotte !
Profites bien de tes vacances.
A bientôt.
Christophe


Juliette 31/10/2011 09:11



Merci beaucoup !


 



sab 28/10/2011 20:12


j('en veux moi


Juliette 31/10/2011 09:11



 merci pour ton commentaire !



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