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Chocopralin

Chocopralin

Blog tout en gourmandise.Des recettes illustrées, quelques photos et dessins.


Charlotte au citron vert

Publié par Juliette sur 28 Avril 2013, 06:00am

Catégories : #Gâteaux et charlottes

Charlotte au citron vert Charlotte au citron vert 2

 

Charlotte au citron vert 1

 

Bonjour !

 

Préparation : 30 min

Repos : 3 H

 

Ingrédients :

 

- des boudoirs

- le jus et le zeste de 3 citrons verts (ou 2 si vous voulez un goût peu prononcé)

- 35 cl de crème liquide entière

- 145 g de sucre en poudre

- 1 blanc d'oeuf

 

Pour le sirop :

 

- 300 ml d'eau

- 150 g de sucre en poudre

- 9 cuil. à soupe de rhum (je vous conseille d'utiliser un autre alcool plus en raccord avec le citron vert, peut être du limoncello)

 

Préparation :

 

Réservez la crème liquide au réfrigérateur la veille.

 

Chemisez un moule à charlotte de film alimentaire.

Faites bouillir l'eau et le sucre dans une casserole pour faire un sirop. Laissez refroidir puis ajoutez l'alcool (rhum...).

Imbibez les boudoirs de sirop et disposez-les autour et au fond du moule à charlotte.

 

Montez la crème liquide en chantilly avec le sucre en poudre, le jus et le zeste des citrons. Réservez au réfrigérateur.

Battez le blanc d'oeuf en neige ferme puis incorporez-le à la chantilly citron.

 

Versez la moitié de la mousse dans le moule. Recouvrez de boudoirs (coupés en 2 dans l'épaisseur et imbibés de sirop), puis recouvrez du reste de mousse. Répartissez des boudoirs (imbibés de sirop) pour refermer la charlotte.

 

Laissez prendre environs 3 heures au réfrigérateur.

Retrouvez moi sur Mille et Une Gourmandises !

 

charlotte

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CES 2012 Playstation Vita First Look 11/11/2014 12:32

I have never prepared a charlotte at my home. Actually I do not have the perfect recipe for a good charlotte and I do not know the correct method of preparation. This recipe for Charlotte lime was literally interesting and I will definitely try this at my home.

Lizzie 30/04/2013 12:49

Quel magnifique gâteau ! Et vraiment très original en plus !!
Je te souhaite une bonne semaine :)

guy59600 28/04/2013 19:30

une superbe et délicieuse charlotte
je te souhaite une bonne soirée

Juliette 29/04/2013 20:41

Merci toi aussi, tu peux maintenant me retrouver sur mon nouveau blog (ici > http://milleetunegourmandises.over-blog.com ).

Bonne semaine !

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