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Chocopralin

Chocopralin

Blog tout en gourmandise.Des recettes illustrées, quelques photos et dessins.


Crème anglaise au chocolat

Publié par Juliette sur 5 Mai 2013, 06:00am

Catégories : #Desserts crémeux, #Lactés...

Bonjour !

 

Crème anglaise au chocolat

 

Préparation : 5 min

 

Ingrédients :

 

- 1/2 L de lait entier

- 110 g de chocolat noir

- 4 jaunes d'oeufs

- 35 g de sucre en poudre

 

Faites fondre le chocolat dans le lait.

Pendant ce temps, battez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

Versez le lait chocolaté dans la pâte tout en mélangeant vivement (pour éviter de cuire les jaunes).

Remettez le tout dans la casserole et faites épaissir la crème sur feu très doux en tournant sans cesse.

Attention : ne laissez pas la crème bouillir car elle tournerait (apparition de grumeaux).

 

Elle est cuite lorsqu'elle nappe la cuillère, la mousse à la surface a disparu.

 

Laissez refroidir, puis placez au réfrigérateur.

 

Retrouvez moi sur Mille et Une Gourmandises ! ;D

 

 

crème

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Lizzie 03/06/2013 22:12

Quelle bonne idée une crème anglaise au chocolat ! :)

Pauline 01/06/2013 09:08

Très gourmande cette crème anglaise.

guy59600 05/05/2013 20:06

une superbe crème pour accompagner de très bons dessert
je te souhaite une bonne soirée

la cuillère aux 05/05/2013 13:56

oh sa change!!

LadyMilonguera@Un siphon fon fon... 05/05/2013 12:06

Chouette cette crème anglaise !

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