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Chocopralin

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Blog tout en gourmandise.Des recettes illustrées, quelques photos et dessins.


Sablés bretons au chocolat

Publié par Juliette sur 1 Novembre 2010, 10:19am

Catégories : #Minis gourmandises

  Sablés bretons au chocolat

Préparation : 30 min environs

Cuisson : 20 min

Réfrigérateur : 1 h

 

Ingrédients :

 

- 5 jaunes d'oeufs

- 160 g de sucre

- 150 g de beurre mou

- 220 g de farine tamisée

- 1/2 sachet de levure chimique

- 2 pincée de sel

- 120 g de chocolat noir concassez  (avec un gros couteau, puis pilez-le)

 

Préparation :

 

Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le beurre mou et la farine, mélangez avec une cuillère en bois jusqu'à ce que l'appareil soit homogène. Incorporez la levure, 2 pincée de sel et le chocolat.

La pâte doit être homogène, si elle est "collante" et l"ourde", ne vous inquiétez pas c'est normale.

 

Formez une boule de pâte, disposez la sur une grande feuille de papier sulfurisé, étalez la un peu avec la paume de la main, puis placez une seconde feuille d papier sulfurisé de même taille que l'autre. Étalez la pâte entre celles-ce, avec le rouleau, sur 4 mm d'épaisseur ( environs !) .

Réservez au congélateur 1 heure.

Préchauffez votre four à 150 °C (th.5). Retirez la feuille qui recouvre la pâte. Formez des disques à l'aide d'un verre, puis disposez les sur une plaque couverte de papier sulfu.  . Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte (formez une boule, étalez entre les feuilles, formez les disques...).

Enfournez pour 20 min environs.

 

Bonne appétit !

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Lizzie 13/11/2010 12:23


Déjà que je suis une grande fan des sablés bretons mais alors au chocolat en plus, là je meurs sur place ^^
Je te souhaite un très bon week-end :)


Juliette 22/11/2010 21:17



Merci !



axoulle 01/11/2010 18:22


tes petits sablées mon l'air bien gourmand miam


Juliette 06/11/2010 16:09



merci



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