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Chocopralin

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Blog tout en gourmandise.Des recettes illustrées, quelques photos et dessins.


Pâte sablée

Publié par Juliette sur 22 Janvier 2012, 10:39am

Catégories : #Les Bases de la Pâtisserie (pâtes etc...)

Pâte sablé 

Préparation : 20 min

Repos : 1 h

 

Il vous faudra :

 

- 250 g de farine de blé

- 1 oeuf

- 150 g de beurre doux ou demi-sel ramolli

- 100 g de sucre semoule

- 1 pincée de sel fin

 

Préparation :

 

Dans un saladier ou sur un plan de travail propre, tamisez la farine avec le sel. Faites un large trou au centre de la farine (on doit voir le plan de travail ou le fond du saladier).

 

Déposez le beurre coupé en morceaux au centre de la farine. Versez le sucre par dessus et mélangez-le au beurre avec vos doigts pour obtenir une boule ferme.

Cassez l'oeuf à côté de cette boule au centre de la farine, et incorporez- le, à  l'aide d'une spatule, au mélange sucre-beurre.

Rabattez la farine sur cette préparation et travaillez la pâte avec les mains pour former une boule. Aplatissez-la avec la paume de la main puis remettez -la en boule deux ou trois fois : la pâte doit être lisse et brillante.

Couvrez la boule de pâte d'un linge propre ou de film alimentaire et laissez-la reposer à température ambiante au moins 1 heure (si vous ne l'utilisez pas de suite, filmez-la et placez-la au réfrigérateur où elle se conservera 2 jours).

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Lizzie 11/03/2012 12:16

Rien de mieux que la pâte sablée maison !!
Bon dimanche :)

Juliette 16/03/2012 17:08



Je suis d'accord avec toi !


Biz



CScrim 11/02/2012 07:36

Bonjour Juliette,
Je te remercie pour ton commentaire sur mon blog, c'est gentil !
Passe un bon week end.
Christophe

Juliette 11/02/2012 17:52



Bonsoir,


De rien, c'est normal.


Bonne fin d'après midi !



guy59600 22/01/2012 12:22

maintenant que la pâte est prête il ne reste plus qu'a faire des petits sablés a l'emporte-pièce et de les mètres table avec un petit café ou chocolat
bises et bon dimanche

Juliette 22/01/2012 16:16



oui bonne idée, j'ai fait une tarte au citron meringuée avec, recette à suivre aujourd'hui ou la semaine prochaine.


Bon après midi



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