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Chocopralin

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Blog tout en gourmandise.Des recettes illustrées, quelques photos et dessins.


Cupcakes légers au citron

Publié par Juliette sur 3 Novembre 2012, 10:49am

Catégories : #Gâteaux et charlottes

Cupcakes légers au citron1 

Bonjour !

 

Encore une recette de cupcakes, mais cette fois ils sont beaucoup plus léger. C'est un moelleux au citron avec une crème chantilly au citron. J'espère que cette recette vous plaira.

 

 

Pour les mini moelleux au citron il vous faut :

 

- 4 oeufs

- 140 g de sucre

-  le jus et le zeste d'un citron non traité

-  80 g de beurre fondu

- 120 g de farine tamisée

- 1 sachet de levure chimique

 

Et pour la crème chantilly au citron :

 

- 25 cl de crème liquide entière (très froide)

- 75 g de sucre dont 2 sachet de sucre vanillé

- le jus et le zeste d'un citron

 

Préparez le moelleux au citron.

 

Préchauffez votre four à 180°C.

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Réservez les blancs au réfrigérateur.

Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le jus de citron, le beurre, puis la farine et la levure.

Battez les blancs en neige ferme avec 1 pincée de sel et incorporez-les délicatement à la préparation. Répartissez la pâte dans des moules en silicone, et faites cuire environ 15 min à 180°C.

 

Préparez la chantilly au citron.

 

Battez votre crème liquide (bien froide) en ajoutant progressivement le sucre puis le jus et le zeste de citron. Vous verrez qu'elle monte très vite grâce au citron. Réservez votre crème chantilly dans une poche à douille, au réfrigérateur.

 

Avant de servir, décorez vos gâteaux de crème chantilly et de zeste. Dégustez aussitôt.

 

cupcakes

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latest windows os 03/12/2013 12:27

Thank you for sharing the recipe of light lemon cupcakes. I tried it out yesterday, it was ok but I think I kept it a bit long in the oven. So its softness was lost a bit. But it was nice.

Cocopassions 29/01/2013 09:36

Je pense que ce dessert est très bien pour clôturer les repas hivernaux un peu lourds

Juliette 01/02/2013 21:04



Oui en effet, la chantilly citron allège l'ensemble



Valérie Franche-Comté 04/11/2012 14:39

Un tour de table bien appétissant
Je te souhaite un agréable dimanche
Valérie.

Juliette 04/11/2012 14:44



Merci, à toi aussi !



EnviesDélices 04/11/2012 10:56

J'aime beaucoup les pâtisseries au citron

gridelle 04/11/2012 09:29

sans aucun doute ils me plaisent à moi!

Juliette 04/11/2012 11:11



Merci, Bonne journée !



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